Was ist Erythrit?

Null Kalorien und etwas weniger Süßkraft

Erythrit gehört ebenfalls zu den Zuckeralkoholen und ist ein natürlicher, zahnfreundlicher Zuckerersatzstoff, der durch Fermentation (Vergärung) von Traubenzucker gewonnen wird.

Erythrit erhöht nicht den Blutzuckerspiegel, zeigt keine glykämische Wirkung und hat keine Kalorien. Zwar weisen 100 g Erythrit auch 100 g Kohlenhydrate aus, der Körper kann diese jedoch nicht verwerten, sondern nimmt sie als Ballaststoff wahr. Über 90 % des Erythrits werden schon im Dünndarm aufgenommen und über die Nieren wieder ausgeschieden.

Begleiterscheinungen wie Blähungen und Durchfall gibt es beim Erythrit kaum. Allerdings besitzt es nur ca. 70% der Süßkraft von Zucker.

Damit ist Erythrit eine fantastische, natürliche Alternative zu künstlichen Süßstoffen sowie zu Zucker und dessen negative Wirkungen auf die Gesundheit.