Fruchtaufstrich Riesling-Rhabarber (Xylit classic, gentechnikfrei, 200 g, 67%...

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Fruchtaufstrich Riesling-Rhabarber (Xylit classic, gentechnikfrei, 200 g, 67% Fruchtanteil)

Select Art. Nr.: 0071
Lieferzeit: 2-4 Tage
0.2 kg | Grundpreis 19,50 €/kg

Zutaten: Riesling (34%), Rhabarber (33%), Süßungsmittel Xylit, Apfelpektin, Citronensäure, Calciumcitrat

Nur mit Xylit gesüßt.

Ein Traum für Gourmets!

Die Rebsorte Riesling wächst in allen deutschen Anbaugebieten und gilt als eine der besten und wichtigsten Weißweintrauben. Erste Belege des Rieslings reichen bis in das 15. Jahrhundert zurück und zeigen seine Verwandtschaft mit den Wildreben.

Prägendes Merkmal dieser langsam reifenden Rebsorte ist die fruchtige Säure. Das macht ihn besonders geeignet für die nördlichen Anbaugebiete, wo er in der späten Herbstsonne seine Reife vollendet. An den Boden stellt die Rebsorte geringe Ansprüche, an die Lage jedoch sehr hohe. Optimale Bedingungen bieten die wärmespeichernden, steinigen Steillagen entlang der Flusstäler.

Rhabarber stammt ursprünglich aus der Himalajaregion. Über Russland gelangte im 18. Jahrhundert auch in andere Teile Europas. Der erste gewerbsmäßige Anbau in Deutschland erfolgte 1848 in Hamburg-Kirchwerder.

Verwendet werden die Blattstiele, die je nach Sorte und Alter zuerst geschält und dann geschnitten werden. Rhabarber gilt gemeinhin als Obst, obwohl er eigentlich zu den Gemüsen zählt. Die bekanntesten Zubereitungen sind deshalb eher süße Varianten wie Konfitüre, Kompott und für Kuchen. Darüber hinaus wird Rhabarber auch zu Saft oder Most verarbeitet. Viele mögen ihn wegen seines erfrischenden, pikant-säuerlichen Geschmacks und des geringen Kaloriengehalts.

Fruchtaufstriche sind keine Marmeladen, denn die müssen nach der Konfitüren-Verordnung über mindestens 55% Zuckergehalt verfügen.

Unsere Aufstriche werden in kleinen Einheiten gekocht und abgefüllt. Sie sind nicht nur zuckerfrei gesüßt, sondern weisen auch einen sehr hohen Fruchtanteil aus. Das macht sie wertvoller im Vergleich zu Marmeladen, aber auch empfindlicher gegenüber Wärme, Licht und Mikroorganismen.

Für die Haltbarkeit ist deshalb die Hygiene beim Gebrauch ebenso wichtig wie ein steriles Verfahren bei der Herstellung. Auch der hohe Säuregehalt einer Frucht wirkt konservierend.

Unsere Tipps für unbeschwerten Genuss:

* Lagern Sie Fruchtaufstriche möglichst kühl und lichtgeschützt. Spätestens nach dem Öffnen gehören sie in den Kühlschrank.

* Benutzen Sie nur sauberes Besteck zur Entnahme und niemals abgeleckte Löffel.

* In jeder Raumluft befinden sich Sporen und Keime. Ein offenes Glas sollte deshalb nicht unnötig lange auf dem Frühstückstisch stehen bleiben.

Diese „Naturgesetze“ betreffen grundsätzlich alle Fruchtaufstriche, egal, ob sie mit Zucker, Dicksäften (hoher Fruchtzuckergehalt) oder Xylit gesüßt sind, egal, ob sie maschinell in großen Massen für Supermärkte und Discounter produziert oder wie in unserer Manufaktur in kleinen Einheiten gekocht werden.

Nährwerte pro 100 g 
Brennwert453,2 kJ / 107,7 kcal
Fett0,06 g
- davon gesättigte Fettsäuren0,02 g
Kohlenhydrate32,5 g
- davon Zucker1,51 g
Eiweiß0,21 g
Salz0,0107 g



Vorsicht bei Haustieren!

Bei einigen Tierarten (z. B. Hunde, Rinder, Ziegen, Kaninchen) verursacht Xylit eine starke Insulinausschüttung, was zu einem lebensbedrohlichen Abfall des Blutzuckerspiegels (Hypoglykämie) führen kann. Halten Sie Xylit deshalb immer vor Tieren fern.

* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten